Bouchnak, qui a commencé sa carrière en autodidacte dans les années 70, est devenu plus tard premier chanteur soliste à la Rachidia, le plus célèbre institut de musique en Tunisie, et à l'Orchestre de la Radiotélévision Tunisienne. Il a aussi travaillé avec quelques uns des plus grands compositeurs arabes notamment les Egyptiens Ahmad Sidki et Sayyed Mekkawi, l'Irakien Fathallah Ahmad, et aussi avec l'autre grand talent de la musique tunisienne Anouar Brahem.
Avec la puissance de sa voix, l'étendue de sa tessiture et les qualités de son interprétation, Lotfi Bouchnak a développé un style d’interprétation particulier et une présence scénique remarquable qui lui ont permis de conquérir les mélomanes les plus exigeants. Il a réussi à s'imposer comme l'une des valeurs sûres de la musique arabe d'aujourd'hui, ce qui lui a valu plusieurs distinctions notamment la médaille de Grand officier de l'Ordre du mérite culturel tunisien, en 2005. Il a aussi été nommé, en 2004, Ambassadeur de la Paix pour les Nations Unies.
Bouchnak, qui parcourt le monde en véritable ambassadeur de la musique tunisienne et arabe, s’est déjà produit sur les plus grandes scènes arabes et internationales. Il a chanté notamment à Carthage, en Tunisie, à Jerrash, en Jordanie, à l'Opéra du Caire, au théâtre de la Ville et à l’Institut du Monde Arabe, à Paris, à la Royal Academy of Music de Londres, et même au Japon et en Corée.