تجلب حاسة الذوق، بالإضافة إلى اللمس والشمّ، نعمة الاستمتاع بطعم الأغذية. ولكن ما إن تسوء القدرة على الاستطعام حتى يفقد الإنسان الشهية ويتقلّص وزنه جرّاء النقص في التغذية السليمة.عن أسباب فقدان حاسة الذوق والحلول الرامية لاستعادة نعمة الاستطعام تحدث أنطوان جكليس، البروفسور الاختصاصي في الأذن والأنف والحنجرة وجراحة وترميم الوجه والعنق.
