"الفوا غرا" أو الكبد المطحون هذا الغداء الأوروبي المعروف بفرنسا وايطاليا تعود أصوله إلى العصر الفرعوني مثله مثل الفول المدمس، الأكلة الشعبية المشهورة بمصر. هذا ما تقوله نجوى الفيومي في كتابها الأخير"وليمة لفرعون" الصادر باللغة الانجليزية، والذي تروي فيه تطور فن الطهي المصري عبر التاريخ، كما تكتشف قائمة من الأغذية المصرية المستمرة من أيام الفراعنة إلى يومنا هذا.
