كافيه شو

الشيف كريم حيدر يوثّق المطبخ العربي

سمعي
الصورة من دايلي ستار

يطل شيف المطبخ اللبناني "كريم حيدر" عبر فقرة "مذاقات" ليحدثنا عن مشروع توضع لبناته الأولى، ينوّه إلى ما يمتلك العرب من تراث إنساني يُفخر به، في هذه الآونة بالذات وما يسودها من أحداث.

إعلان

بعد سنواتٍ طويلة أمضاها الشيف كريم حيدر في عالم الطهي، وكتبٍ عديدة ألّفها في هذا المجال، يقوم حالياً بالإشراف على مشروع "أكاديمية الطبخ العربي".

وهو مشروع يُنشأ في باريس ويشرف عليه مجموعة من الطهاة بالتعاون مع باحثين في التراث العربي، ويرمي إلى نقل وتوثيق مطابخ البلدان العربية والترويج لها.

 

إعداد : غادة الخليل.

 

الرسالة الإخباريةأبرز الأحداث الدولية صباح كل يوم